Já comentei aqui no Delícias como é difícil comerem peixe em casa. Então preciso sempre inovar e inovar. Mas haja criatividade.
Desta vez, servi com um molhinho com alcaparras e adoramos!
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 colher (sopa) cheia de salsa bem picadinha
– 1 pitada de sal
– pimenta do reino branca a gosto
– gotas de suco de ½ limão
– 20 alcaparras
Levei uma panela (fogo baixo) com a manteiga, a salsinha, o sal e a pimenta mexendo sem parar até que o molho ficasse mais encorpado.
Desliguei o fogão e acrescentei as gotas de limão e as alcaparras. Mexi bem e derramei sobre o peixe já preparado. Passei os filés temperados com alho e sal em farinha de trigo, removi o excesso e os dourei em uma frigideira com 1 colher de manteiga. (Veja o peixe de outro jeito aqui) .
Aqui em casa gostamos bastante de peixe, só não faço frito, apesar de gostar muito, mais suja demais… adorei sua receita para guarnecer o peixe.
Esse molhinho é muito gostoso e combina bem com peixe Deborah, ótima sugestão, abraços!