O pesadelo de qualquer cozinheiro é preparar alimentos sem ter uma boa faca afiada em mãos.
Sempre quis aprender a afiar com chaira. Acho chique demais, coisa de açougueiro ou chef.
Já tentei com aqueles afiadores manuais, também passando a faca na pedra da pia (o marido ‘adora’, nem conta pra ele), ou passando uma faca na outra, às vezes pedindo pra quem sabe fazer bem o ofício… Mas sempre estou refém de outra pessoa. E não gosto de incomodar depender de ninguém!
Que tal essas técnicas aqui? Alguém se habilita?
Preciso de sugestões, afinal cansei dessa vida de “faca que não corta nem fio de água“.
Basta colocar a caneca de cerâmica com a boca para baixo numa pia ou mesa e passar a faca na base rústica dela. Repita isso várias vezes e em poucos movimentos sua faca já estará afiada. Cuidado com ela viu?
Só isso.
Olha, eu tenho o mesmo problema! Vou tentar afiar a faca e deixo pior do que já estava, aí o marido tem que consertar… Eu acho que tem a ver com a inclinação da faca ao passar no afiador, coisa que eu não acerto fazer – uso chaira. Da próxima vou tentar na caneca!
gostei da caneca parece ser muito boa obrigada pela dica beijinhos
Deborah,
Obrigada pelas dicas, a da basa da caneca foi ótima.
Beijo
Vânia
Nós usamos a pedra de afiar, estamos afim de comprar uma chaira que também é muito boa pra isso, essas dicas foram bem interessantes Deborah. Abraços!
Adorei a dica, Deborah, realmente eu sou totalmente dependente de faca afiadíssima, e para isso me tornei a afiadora de facas da casa rsrsrs. Já uso chaira há muito tempo e quando vi a dica de afiar no fundo da caneca, achei interessante, pois hj já fazem chaira de cerâmica (que é a que uso aqui na Coreia). Só um conselho: Se for colocar aquele paninho embaixo (como mostra o vídeo), certifique-se que não seja seu paninho de prato favorito, pois certamente vai virar colcha de retalhos rsrsrs
bjssss
Oi Deborah, adorei suas dicas, e esse último video é ótimo, eu tenho chaira mas percebi que uso de forma errada, vou tentar fazer como a moça do vídeo, coisa quase que impossivel pra acertar o ângulo certo, mas vou tentar, Amei…bjos boa semana ótimo feriado
Verdade, faca que não corte é pesadelooooooo! Gostei da caneca, vou experimentar
Pessoal
Devo confessar a voces que depois que eu afiei minhas facas com a caneca esta impossivel nao ter medo de cozinhar.
As facas ficaram super no fio, tenho que tomar um cuidado….
Bjs a todos vcs.
Oi Deborah,
Excelente dica, vou experimentar ainda hoje.
Bj,
Lylia
adorei a sugestao!!!
bjooo
Não consigo visualizar o video de amolar na caneca. aliás, é um video?
Teria a fonte dele?
Obrigada,
DOLCEZZA – Doces Delícias
O 1o.video é este aqui, afiando numa caneca.http://videolog.tv/video.php?id=690266
O outro video é deste link: http://vimeo.com/3565191
Adorei e aprovei o da caneca, super eficiente e simples.
Bjs e aproveite…
Gostei da dica da caneca para afiar faca,quebra um galhão mas ainda prefiro a minha chaira velha de guerra.
Bjs
Uma boa pedra de amolar é essencial para um bom cozinheiro, a chaira complementa o trabalho da pedra, ou seja, os dois trabalham em conjunto. A pedra amola e a chaira da o fio, corrige as imperfeições na lamina.
That’s an expert answer to an interesting question