Hambúrguer à Parmegiana

O que mais inventar com carne moída bovina? Para as horas de incerteza, desta vez uma novidade usando essa carne tão versátil.

Misture 500g de carne moída com 1 embalagem de sopa de cebola, 1 ovo, 1 tomate sem sementes picado e cebolinha a vontade. Modele em formato de hambúrguer, pra mim renderam 12.
Passe cada um em farinha de trigo, depois em 1 ovo batido e em farinha de rosca. Isso dá firmeza e crocância à carne.
Deixe na geladeira por 30 minutos.
Depois, frite um a um em óleo quente.
Acomode-os numa travessa refratária, cubra-os com mussarela e molho de tomate.
Leve ao forno por 20 minutos para derreter o queijo.
Sirva com salada verde, arroz e algum legume. Aqui acompanhamos com couve-flor ao gratin.

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