Pão de Ló de Água com Glacé de Limão

Essa receita é de família. Minha sogra fazia para que meus filhos ‘vendessem’ na porta de casa, enquanto eles ainda eram pequenos. Na verdade, eles queriam fazer como os desenhos animados americanos, em que crianças montam barracas e vendem limonada e bolo. Assim, brincavam de lojinha…
Mas hoje, revivendo momentos tão bons, mais uma vez preparei essa delícia, assim:

Na batedeira, bati 4 claras em neve e separei.
Numa outra tigela, bati 4 gemas com 1  ½ xícara de açúcar, adicionei 100 ml de água em temperatura ambiente e deixei formar um creme homogêneo.
Acrescentei, sempre com a batedeira ligada, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó e 1 colher (sopa – rasa) de óleo de milho.
Juntei, com uma colher grande, as claras em neve aos poucos, com delicadeza, sem deixar perder a fofura.
Coloquei a massa numa assadeira média (nº 3 com 34 x 23cm) untada e polvilhada com trigo.
Levei ao forno pré-aquecido (180º C) por 30 minutos.

Glacé de Limão:
Misturei o suco de 1 limão e água (totalizando 100ml de líquido) com 400g de açúcar refinado (pode ser o confeiteiro, se quiser).

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