Ensopado de Tilápia

Preparar pratos à base de peixe é certeza de ovo frito para o maridão.
Vou me explicar…
Como ele decididamente não curte peixes em geral, o clima daqui cai pra debaixo da terra.
Ele se estressa, faz greve de fome e mimimi, torce o nariz e, consequentemente, deixa a cozinheira cabreira.
Bom, se um ‘zoiudo’ resolve seu problema, ótimo! Eu, em compensação, me delicio com o sabor característico da receita.

Sem muitas medidas, fiz assim:
Primeiro comecei temperando 500g de tilápia em postas com suco de 1 limão, 2 dentes de alho espremidos e sal. Poderia ser outro peixe qualquer, próprio para ensopados, como atum, cação, em postas. Pergunte ao seu peixeiro.
Em separado, montei o ensopado numa panela tipo caçarola alta alternando em camadas:

• azeite
• 1 cebola em rodelas
• 2 tomates fatiados
• 1 pimentão
• cheiro verde picado
• molho de pimenta
• todo o peixe e seu caldo
• repeti as camadas

Reguei com mais azeite  (1% de acidez – não esquente o azeite extra virgem!), tampei a panela e levei ao fogo bem baixinho por 30 minutos.
Retirei com cuidado para servir.
Coei o caldo que se formou, voltei à panela com farinha de mandioca crua para mexer o pirão.

Cálculo nutricional por Nutrivial.

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