Pra acompanhar a tradicional costela do Outback, fiz ontem purê de batata e pão aussie, o pão preto meio adocicado.
Esse cardápio ficaria um absurdo no restaurante ($$$$$), então trouxe para minha cozinha e depois para a mesa.
Já tinha preparado a costela AQUI, o purê AQUI e a cebola ‘blooming onion’ AQUI no blog.
Como dinheiro não cai do céu (infelizmente), economizar tem sido a palavra!
Pão Australiano (tipo Aussie Bread do Outback)
1 ¼ xícara de água morna
2 colheres (sopa) de margarina
½ xícara de melado (não tinha em casa então substitui por mel)
1 ¾ xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de centeio
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal
4 tabletes de fermento biológico fresco (60g)
Fubá para polvilhar
Como preparei?
Em uma tigela grande, coloquei o fermento com o açúcar mascavo e misturei até formar uma pasta bem líquida. Então, coloquei os ingredientes líquidos e as farinhas, misturando sempre.
Sovei bem a massa (se necessário, coloque um pouquinho a mas de farinha de trigo) e deixei descansar por 10 minutos. Depois sovei novamente e modelei 6 pãezinhos de cerca de 12cm de comprimento e 5cm de largura.
Sovei bem a massa (se necessário, coloque um pouquinho a mas de farinha de trigo) e deixei descansar por 10 minutos. Depois sovei novamente e modelei 6 pãezinhos de cerca de 12cm de comprimento e 5cm de largura.
Polvilhei a superfície da pia com fubá.
Umedeci as mãos com água, passei-as levemente sobre os pãezinhos e passei-os no fubá.
Coloquei-os em uma assadeira, envolvi num saco plástico para que crescessem.
Após 20 minutos, levei os pãezinhos crescidos ao forno 180ºC e assei por 30 minutos, ou até dourar.
Tirei do forno e deixei-os esfriar por 15 minutos.
Servi com manteiga amolecida. (margarina ‘não vale’)
Umedeci as mãos com água, passei-as levemente sobre os pãezinhos e passei-os no fubá.
Coloquei-os em uma assadeira, envolvi num saco plástico para que crescessem.
Após 20 minutos, levei os pãezinhos crescidos ao forno 180ºC e assei por 30 minutos, ou até dourar.
Tirei do forno e deixei-os esfriar por 15 minutos.
Servi com manteiga amolecida. (margarina ‘não vale’)
