Recebi este email da Analúcia e as fotos foram sugestivas demais…
Sua receita precisa ser partilhada aqui no Delícias 1001..
Boa noite, Deborah!
Esta semana tô inspirada!!
Fiz um escondidinho de frango com legumes. O maridão aprovou! e dessa vez tirei fotos – tem algumas repetidas, mas se vc achar interessante publicar, vc escolhe as melhores – então vai lá:
Para essa receita, eu já tinha os legumes cozidos, os mesmos que uso pra fazer maionese com legumes.
Para 2 pessoas:
6 batatas médias descascadas
+/- 200 a 300 g de peito de frango
1 1/2 colheres de requeijão cremoso
legumes cozidos e picados (usei cenoura, batata, chuchu, milho, mandioquinha, vagem) – por volta de 1 a 2 xícaras no total
sal, açafrão, alho picado
20ml de pinga (segredinho hehehehe)
4 fatias de muçarela
Cozinhei as batatas com o peito de frango, água e sal. Normalmente, para dar um gosto bom, coloco um dente de alho e, se gostar, uma folha de louro.
Depois de cozidos, desfiei o frango. Numa outra panela, refoguei o alho na margarina, adicionei o frango cozido desfiado. Acrescentei os legumes, o requeijão, a pinga, o açafrão e misturei bem, até ficar cremoso. Refoguei bem pra tirar o álcool da pinga… fica com um gostinho diferente, mas sem alterar o sabor.
Com as batatas, fiz um purê. Lembra do dente de alho que cozinhei junto das batatas? Então, ele também foi espremido (com as batatas). Untei um refratário com manteiga, coloquei metade do purê, cobrindo também as laterais. Coloquei o recheio, e o ‘escondi’ com o restante do purê. Cobri com umas 4 fatias de muçarela (foi o bastante para cobrir – o refratário é pequeno) e salpiquei parmesão. Forno nele pra gratinar!
Se quiser, dá pra aumentar a receita… e fazer um grandão!
Espero que goste! bjs!!!
AnaluciaTaí, pessoal, quem tiver uma delícia que prepara em casa e quiser publicar aqui no blog, é só enviar para o delicias1001@uol.com.br
À Analúcia só temos que agradecer, né?
Afinal, essa de legumes com o frango casou direitinho…
Créditos das imagens: Analúcia, a autora da delícia!
AAAA q delicia, espero logo fazer para minha familia, meu pai adora escondidinho, mais ele prefere de carne de sal …
Vou fazeer esse qem sabe ele goste ;D