Estava passeando pelo Facebook outro dia e me deparei com uma travessa cheia de geleia de pinga. Salivei, de verdade!
Corri para minha despensa e não havia gelatina suficiente :(
Fiquei super sem graça, chateada mesmo… afinal já estava imaginando seu sabor derretendo na minha boca.
Bom, hoje foi o dia D.
Ingredientes na mão, nenhum obstáculo no momento, então… fui!
Acompanhe pelas fotos:
Levei numa panela grande 250ml de água para ferver. Então, dissolvi 1 pacotinho de gelatina sem sabor incolor e outro pacotinho da vermelha. Mexi bem até que desmanchasse tudo.
Daí, adicionei 500g de açúcar cristal e 125ml de pinga, a marvada!
Misturei bem e deixei ferver por 10 minutos. Assim todo álcool evapora e a criançada pode se deliciar sem grandes problemas. Precisa ficar de olho porque o caldo todo quer subir e transbordar na panela, portanto sem piscar!
Acomodei todo o líquido numa assadeira pequena ou num pirex (20 x 15cm) untado com óleo de milho ou outro.
Levei à geladeira por pelo menos 8 horas.
Para cortar, puxei com as mãos e corte usando uma tesoura grande. Os cubinhos deverão cair sobre açúcar refinado. Encapei bem e conservei na geladeira.
É realmente só isso!
**Minha receita original era em dobro, mas rende muito. Então reduzi pela metade.