Pão de Torresmo

Como eu já tinha torresminho pronto na geladeira (receita AQUI), fruto do preparo de outro dia, me aventurei e botei a mão na massa. Mas pode ser substituído por aqueles comprados pronto, sem dúvida. Ou ainda, trocar por lingüiça ou bacon. É gosto do freguês!

Coloquei numa batedeira 150g de farinha de trigo, 2 tabletes (30g) de fermento para pão fresco, 2 colheres (rasas) de açúcar e 100ml de água morna. Bati bem, cobri a tigela com um prato limpo e deixei que crescesse por uns 15 minutos. Então, voltei a bater com 1 ovo, 1 colher de óleo (eu usei a banha do torresmo), 1 colher (rasa) de sal, 1 colher (sopa) de leite em pó integral, mais 150ml de água e 350g de farinha de trigo.

A massa fica bem macia e homogênea. Deixei descansar mais uma vez por 20 minutos, coberta. Caso você não tenha uma batedeira potente, que bata massas, pode preparar numa tigela mesmo!

Então, abri a massa com um rolo, acomodei 3 xícaras de torresminho picado e um pouco de queijo (eu usei queijo prato). Enrolei como se fosse um rocambole. Salpiquei um tanto de torresminho por cima e acomodei numa assadeira untada.

Esperei que dobrasse de tamanho e levei ao forno médio (180ºC) por uns 30 minutos, até dourar.

 

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