Carnaval Saudável

As receitas da edição 679 do Jornal do Meio foram especiais para o carnaval, pensando em agradar tanto os foliões quanto aqueles que preferem passar a folia do momo descansando. Para acompanhar a maior festa popular do Brasil, sucos e drinques criativos que combinam com lanches rápidos e saudáveis. Muita fruta, alimentação leve, hidratação reforçada e moderação no consumo de álcool: estas são as principais dicas para o feriado que chegou!

Tomar suco no verão dá uma sensação de frescor e de saciedade. Agora, se no suco houver água de coco melhor, pois contribui para a hidratação e para a reposição de sais minerais perdidos na transpiração.
Este aqui eu criei com o que tinha em casa mesmo: morangos e abacaxi congelados e goiaba vermelha fresca.
Bati no liquidificador 4 morangos inteiros, 4 cubos de abacaxi, 1/2 goiaba e 250 ml de água de coco gelada.
Servi imediatamente para não perder os nutrientes e vitaminas.

Quando sobra pernil ou qualquer outra carne suína assada, a festa começa! Todo mundo adora um ‘sandubex’ de pernil à noite, no lanche da noite.
Fatio a carne assada e reservo.
Numa panela grande, coloco um fio de óleo com bastante cebola fatiada ou em rodelas. Frito até que murchem e acrescento uns 3 tomates maduros sem pele picados. Dependendo da quantidade de pernil, coloco mais um pouco ou incremento com molho de tomate pronto.
Deixo ferver um pouco e jogo a carne dentro, em fogo baixo sempre.
Tampo a panela e espero que os sabores se misturem…
Finalizo com cheiro-verde picadinho.
Vai pro pão na mesma hora (ou não)…
Se gostar, uma salada de alface tira o peso da consciência!
E que lanche delicioso e completo!