Essa massa de esfiha é mais maleável que as outras que conheço.
A textura é bastante macia e, após assada, fica fofa demais!
AQUI você pode ver o passo-a-passo da montagem da esfiha e o preparo do recheio de carne, bem tradicional.
A massa desta vez preparei assim. Misturei numa tigela grande, nesta ordem: 3 copos de farinha de trigo, 1 envelopinho de fermento biológico seco, 1 colher (rasa) de açúcar, 1 colher (sobremesa) de sal, 1 ovo, 1/2 copo de água, 1 colher de óleo e 2 colheres de margarina.
Fiz bolinhas do tamanho de ovinho de codorna e dispus numa assadeira untada com óleo. Reservei num lugar sem vento (dentro do forno desligado, por exemplo).
Enquanto isso, preparei o recheio. Veja aqui como faço.
Depois de crescidas as bolinhas, abri como no passo-a-passo e levei assar até dourar.
Bom demais…
olá Deborah, gostaria de saber se posso substituir o envelopinho de fermento biológico seco por 1 tablete do fresco, obrigada.
Se vc preferir poderá substituir o fermento seco por fresco, mas use 2 tabletes para essa receita.
adorooooo, é muito bom, bjus!
Parecem deliciosas!!
E se fizer com farinha que ja tem fermento?
Não pode. Esse fermento é o biológico (para pao). A farinha com fermento é o químico.
Devo deixar a massa descansar por quanto tempo? e depois deixo quanto tempo no forno? Vou testar sim, parece muito simples e saborosa, parabéns!
Deborah,sempre procurei por receitas para micro-ondas,pois não tenho forno convencional,mas nunca achei.Será que você poderia me ajudar?Por favor,nunca mais eu soube o que é fazer um bolo,um pudim,uma torta e etc…Desde já agradeço!
Claudilene
A massa só deve descansar durante o tempo em que vc está preparando o recheio. Ela cresce rapidinho, nem precisa se preocupar com isso.
Quanto ao tempo de forno, deixe somente até as esfihas ficarem douradas, a seu gosto.
Bjs
Jéssica
A farinha com fermente não deve ser usada, pois contém fermento químico e nesta receita usamos o do tipo biológico.
Bjs
Querida amiga,
Ontem eu e minha filha fizemos a esfirra que voce postou com fermento biológico seco e ficou uma delicia! Fiz a massa e ela o recheio e fechou. Ficaram lindas e foi a primeira vez que fizemos. A massa é fácil de trabalhar, além de ser muito macia…
Bjs e obrigada por nos ensinar receitas tão gostosas.
Não tenho blog, senão certamente iria para lá rapidinho… mas acompanho voce assim como outras blogueiras maravilhosas.
Bjs
Bethy Silva/São PauloSP
É possível fazer sem o ovo? Devo substitui-lo por algo?
Grata
Nunca substituí o ovo por nada…
Sorry!
A agua deve ser morna ou normal ?
Duilia
Eu nunca coloco água gelada. Neste caso, água é temperatura morna.
Ok?
Bjs
Q tipo de copo usar?
Ana
Eu uso copo de requeijão.
Tá?
Bj
Deborah, esta receita rende quantas esfiha?
Alessandra, depende do tamanho de cada esfiha. Eu faço bem pequenas quando estou com paciência (rsrsrs) e rendem umas 50 unidades.
Ok?
Bks
Bom dia, qual a medida da colher rasa de açúcar? obrigada.
Ana Regina
Uma medida de colher rasa é 5g. Mas não se prenda por isso, não fará diferença à receita. Ok. Apenas baseie-se na colher para não exagerar!
Obrigada
Bj
Posso substituir a carne por queijo e presunto ?e posso pre assar e congelar
Sim, claro.
Oi, qual é a temperatura do forno? E quanto tempo?
Oi, Edna
Costumo colocar o forno a 180C. Asso até quando vejo que elas estão douradas, uns 20 minutos.
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Bjs