Eu estava com pressa, como sempre. E não queria perder tempo lavando alface, escolhendo rúcula, ralando cenoura. No supermercado resolvi facilmente comprando um pacote de verduras para salada já escolhidas e lavadas. Tinha alface fresca e lisa, rúcula em pétalas, cenoura. Para incrementar, acrescentei tomate seco fatiado, azeitonas pretas sem caroço picadas, alcaparras, queijo parmesão ralado… era o que eu tinha em casa.
Como molho, bati rapidamente no mini processador folhas de manjericão, nozes, azeite, sal, pimenta do reino e aceto balsâmico.
Misturei tudo às folhas e servi imediatamente.
Todos adoraram.
Atenção às quantidades para o molho:
1 xícara de folhas de manjericão
6 nozes
1 dente de alho
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de aceto balsâmico
1/2 xícara de parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
pimenta do reino a gosto
Adoro as receitas! São deliciosas!
Um grande abraço!
adoro saladas e a tua ela esta como eu gosto bjs