Pãozinho de Mandioca

O que fazer com mandioca já cozida? Sobrou um tanto por aqui e preparei esse pãozinho super fofo. Recomendo!
Além de ser prático, o liquidificador ajuda no início da massa; assim, nem há necessidade de se ter muita familiaridade com a cozinha.
Fácil, sim senhora!
Assim, ó:

• 200ml de óleo
• 1 xícara (chá) de água morna do cozimento da mandioca
• 4 ovos médios ou 3 bem grandes
• 1 xícara de mandioca cozida sem os fiapos e bem apertada

• 800g de farinha de trigo
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 xícara de chá de açúcar
• uma pitada de sal
• 1 colher (chá) de emulsificante Saborama

Renderam 23 pãezinhos deliciosos…Dicas:
1. O uso de emulsificante em massa traz muitos benefícios ao seu resultado final. Ela fica muito mais fofa, leve e macia. Para essa receita, utilizei o da marca Saborama, produto também muito usado para o preparo de sorvetes. É um ingrediente opcional, mas eu recomendo!
2. Para medir a mandioca, retire o fiapo do centro e acomode-a dentro da xícara, apertando bem.
3. Se desejar, substitua o fermento biológico seco por 2 tabletes (30g) do fresco.

 

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