Sal: mocinho ou vilão?

Hoje o assunto é mais sério que outro qualquer: o consumo exagerado de sal em nossa alimentação…
O sal, considerado vilão no assunto hipertensão e problemas cardiovasculares, é também uma das principais causas de morte por acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco. De acordo com a OMS (Organização Mundial de Saúde), “os adultos deveriam consumir menos de 2 gramas de sódio – ou menos de 5 gramas de sal por dia“. Isso equivale a menos de uma colher de chá rasa de sal ou cinco pacotinhos daqueles servidos em restaurantes.
E então, como reduzir o sal de nossos pratos?

Eis a questão… Algumas ideias para reduzir a partir de sua dieta são:

• Remover da sua mesa. Mantê-lo em somente na despensa ou na cozinha.
• Cozinhar o arroz, macarrão e feijão sem sal.
• Substituir o sal por limão em pratos prontos.
• Lavar bem os alimentos enlatados.
• Dar preferência a outras especiarias e ervas.
• Usar mais temperos naturais, como cebola, alho, salsinha, cebolinha, orégano, hortelã, limão, manjericão, coentro e cominho, entre outros.

Imagem daqui

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