Pra que complicar na cozinha, se a vida já é tão cheia de batalhas a vencer?!? Vamos facilitar, né?
Pois então, havia 2 abobrinhas dando sopa na geladeira, por pouco estariam na velha história do ‘era uma vez...’ . Como eu detesto jogar alimentos fora e tento evitar o desperdício em casa, vasculhar as prateleiras é uma rotina em casa. E desta vez, as abobrinhas foram a bola da vez!
Comecei untando uma travessa refratária com margarina e polvilhei com farinha de trigo. Reservei.
Piquei as abobrinhas e as refoguei em uma panela com um fio de azeite, cebola e alho picados (à vontade), juntei também 1 tomate sem pele e sem semente em cubinhos e sal. Desliguei o fogo e adicionei um pouco de parmesão ralado. Reservei para que esfriasse.
Agora era a hora da massa. Bati no liquidificador:
- 3 ovos
- ¾ xícara de óleo
- 1 ½ xícara de leite
- 3 colheres de amido de milho
- ½ xícara de água
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Montei a torta colocando a metade da massa na travessa, o recheio já frio e o restante da massa.
Polvilhei parmesão ralado por cima e levei assar em forno pré aquecido 180C por uns 30 minutos, ficando bem dourada.
Outras ideias de recheio: berinjela, carne moída, frango desfiado, palmito e ervilha, escarola e bacon, queijos e presunto, linguiça…
Muito boa, aprovada!
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Informação Nutricional |
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Porção de 150g (1 pedaço) |
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Quantidade por porção |
%VET* | |
| Kcal | 306,76 | 15,3% |
| Carboidratos | 24,47 | 4,89% |
| Proteínas | 10,45 | 2,09% |
| Gorduras totais | 18,15 | 8,16% |
| Gordura Sat | 3,34 | 1,5% |
| Fibras | 1,15 | 4,6% |
| Sódio | 321,19 | 13,0% |
Cálculo nutricional realizado pela Nutrivial.