Em minhas viagens gastronômicas, outro dia vi essa deliciosa batata suíça e fiquei fuçando até encontrar a melhor maneira de preparar.
Trata-se de batata ralada, fartamente recheada e depois tostada em manteiga, como num sanduíche.
Imagine só num lanche ou como acompanhamento.
Fiz num passo-a-passo para não deixar dúvidas…
- Rale batatas num ralo grosso, ainda cruas. Pense em 2 batatas grandes para cada porção.
- Leve ao forno microondas numa tigela funda com uma pitada de sal, tampada, por 4 minutos em potência alta.
- Pegue uma frigideira pequena antiaderente e coloque 1 colher (sopa) de manteiga para derreter.
- Acomode um pouco da batata, recheie a vontade (coloquei sugestões abaixo) e cubra com mais batata.
- Em fogo baixo, aperte com delicadeza as laterais para dar um formato bem arredondado.
- Quando você perceber que está começando a dourar os cantinhos, vire com a ajuda de um prato e deixe dourar o outro lado também.
- Se você tiver 2 frigideiras iguaizinhas, do mesmo tamanho, melhor! Mas isso é só um detalhe. Eu fiz virando com o prato mesmo.
- Coloque um pouquinho de manteiga nos cantinhos e espere dourar.
- Tudo isso leva cerca de 15 minutos…
- Mas vale a pena!!!!!
Recheios:
- mussarela
- carne seca desfiada
- catupiry
- frango desfiado
- peito de frango
- presunto
- carne moída
- abobrinha ralada
- gorgonzola
- queijos variados
- bacalhau desfiado
- linguiça pré-frita
- palmito……
- …..o que você quiser, afinal!
