Batata Suíça

Em minhas viagens gastronômicas, outro dia vi essa deliciosa batata suíça e fiquei fuçando até encontrar a melhor maneira de preparar.
Trata-se de batata ralada, fartamente recheada e depois tostada em manteiga, como num sanduíche.
Imagine só num lanche ou como acompanhamento.

Fiz num passo-a-passo para não deixar dúvidas…

  1. Rale batatas num ralo grosso, ainda cruas. Pense em 2 batatas grandes para cada porção.
  2. Leve ao forno microondas numa tigela funda com uma pitada de sal, tampada, por 4 minutos em potência alta.
  3. Pegue uma frigideira pequena antiaderente e coloque 1 colher (sopa) de manteiga para derreter.
  4. Acomode um pouco da batata, recheie a vontade (coloquei sugestões abaixo) e cubra com mais batata.
  5. Em fogo baixo, aperte com delicadeza as laterais para dar um formato bem arredondado.
  6. Quando você perceber que está começando a dourar os cantinhos, vire com a ajuda de um prato e deixe dourar o outro lado também.
  7. Se você tiver 2 frigideiras iguaizinhas, do mesmo tamanho, melhor! Mas isso é só um detalhe. Eu fiz virando com o prato mesmo.
  8. Coloque um pouquinho de manteiga nos cantinhos e espere dourar.
  9. Tudo isso leva cerca de 15 minutos…
  10. Mas vale a pena!!!!!

Recheios:

  • mussarela
  • carne seca desfiada
  • catupiry
  • frango desfiado
  • peito de frango
  • presunto
  • carne moída
  • abobrinha ralada
  • gorgonzola
  • queijos variados
  • bacalhau desfiado
  • linguiça pré-frita
  • palmito……
  • …..o que você quiser, afinal!

20 comentários

  8. Oi Deborah que bela apresentação menina, adoro batata e com certeza eu vou experimentar essa receita e depois te conto se deu certo, devo fazer para o próximo final de semana quando a família estará toda reunida. Meu filho que mora em outra cidade adora as receitinhas nova quando vem…ele liga e já pergunta qual a novidade da semana…hehehe…e mãe como sempre faz todas as vontades dos filhotes.
    Obrigada por compartilhar mais essa gostosura!!!
    bjos e fique com Deus,
    Marlene

  9. Deborah,

    Acabei de voltar de um restaurante onde comi…batata suíça…rs. Mas vou te dizer uma coisa, a aparência da sua dá de 10 X 0 na deles, hein?!

    E o vídeo? Que fofo!

    Um beijão,

    Carla Maicá

  13. Boa tarde! Eu tentei fazer e como não tenho microondas, dei uma ferventada na batata, quando eu coloquei-as na frigideira, elas não se grudaram como na sua foto, porquê?

  14. Anônimo
    (Por que vc não se identificou??? Ficaria tão mais fácil nossa conversa…)
    Quem sabe a batata tenha ficado úmida demais, devido à água do cozimento.
    O microondas ajuda nesta hora, afinal sem água não tem como empapar.
    Tente refazer, seguindo direitinho as instruções que eu passei.
    Dá sempre certo.

  17. Deborah, fiz ontem, e ficou uma delícia mesmo! Fiz dois tipos de recheio, com bacon e outro com linguicinha fritos, mais cebola, muzarela e reqeijão. Ficou bem cremoso, e como adoramos batata, foi 10!
    :-)

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