O que preparar como um petisco, preparando para a refeição principal? A maioria das cantinas italianas serve esse antepasto, fácil de fazer, barato demais e prá lá de delicioso.
Já o apresentei AQUI no blog, mas repito sempre a dose e mais uma vez nesta semana não teve jeito.
Faço assim:
Peguei 3 abobrinhas (tipo italiana) bem firmes e ralei num ralador em tirinhas bem fininhas. Fui acomodando diretamente dentro de uma peneira (ou escorredor de macarrão), polvilhando 1 colher (sopa) de sal. Deixei que elas ficassem ali por 2 horas ou mais, juntando um líquido que escorrialentamente.
Depois disso, lavei a abobrinha em muita água, escorri bem e sequei num pano, apertando bem.
Adicionei, então, 2 dentes de alho picados (não espremi para não ficar ardido demais), 1 pimenta dedo de moça sem semente, bastante cheiro verde e hortelã, tudo bem picadinho.
Completei a delícia com bastante azeite de boa qualidade – eu coloquei 2 xícaras.
Deixei na geladeira e servi somente após 3 dias, mexendo com delicadeza diariamente.
Sirva com torradas e foi uma alegria só!
Cara Débora, já fiz essa receita várias vezes. É excelente! Aqui em casa todos adoraram. Parabéns pela iniciativa, e continue assim. Abraços!!!
Obrigada, Cecília. Aproveite o Delícias1001.
Bjs
Com certeza vou fazer
Obrigada pela dica
Eu fiz p o aniversário da m afilhada foi sucesso total tive q dar a receita p muitas pessoas.