Rolinhos de Muçarela e Presunto

O que preparar para o lanche? Haja criatividade, afinal a gente corre o dia todo e ainda ‘tem que’ pensar em algo para finalizar as atividades, depois de muito trabalhar.

Estes pãezinhos são maravilhosos. Para a massa não usamos nada em especial, só ingredientes que sempre temos em mãos. No recheio, desta vez usei frios, mas nada impede o uso de verduras ou salsicha crua ou ainda atum temperado, por exemplo. Qualquer um traz um resultado bom demais. Aproveite o que você tem em casa à sua disposição e mão na massa!

Fiz assim:

Comecei pela massa, dissolvendo 10g (1 envelope) de fermento biológico seco em 1 copo (250ml) de leite morno, 1 colher (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de sal. Então acrescentei 1 colher (sopa) de margarina e 1/2 copo (125ml) de óleo. Aos poucos, adicionei 500g de farinha de trigo, até que formasse uma bola e a massa já pudesse ser trabalhada com as mãos. Então, coloquei a massa (coberta com plástico) para descansar por uns 15 minutos dentro do microondas desligado.

Enquanto isso, piquei 1 tomate em cubinhos, coloquei numa peneira para drenar o líquido e temperei com uma pitada de orégano. Separei 100g de muçarela e 100g de presunto cozido.

Abri uma porção da massa em uma tira. Cortei, como na imagem acima, em triângulos e acomodei o recheio, moldando os rolinhos como mini rocamboles.

Arrumei todos numa assadeira levemente untada com óleo. Coloquei dentro do forno convencional para crescer por 30 minutos. Pincelei com uma gema batida e assei por 20 minutos a 180C ou até que dourasse.

Fácil, rápido, delicioso!

Rendimento: 24 unidades