Creme de abóbora, gengibre e carne seca

Para aquecer o corpo e apaziguar a alma, nada melhor que um creme bem quente e saboroso. Este foi preparado especialmente para uma reunião com amigos. A maioria das pessoas levou petiscos e tal, e eu me comprometi a fechar o encontro com algo que acalentasse os corações.

Esta receita foi inspirada em outra daqui do blog mesmo, mas coloquei meus toques pessoais e o resultado foi surpreendente.

A picância do gengibre imprimiu uma identidade particular, ímpar mesmo. E a cremosidade da abóbora acompanhada da carne seca, tão feitas uma para a outra, fecharam a conversa.

Assim. Coloquei numa panela de pressão, tudo cru e frio:

• 1/2 kg de abóbora madura em cubos
• 4 colheres (sopa) de arroz cru
• 1 pedaço de gengibre descascado (uns 2 dedos)
• 1/2 pimentinha dedo de moça (opcional)
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 cebola média em cubos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 litro de água

Deixei ferver na pressão por 20 minutos. Abri a panela e triturei tudo com um mixer (ou no liquidificador). Voltei ao fogo baixo e acrescentei 1/2 litro de leite e esperei ferver novamente. Adicionei 300g de carne seca dessalgada e desfiada (veja AQUI como fazer isso rapidamente. Usei a da marca Paineira, a melhor que conheço.

Ferveu por mais uns minutos, enquanto mexi de vez em quando.

Só isso!