Compota de Peras

Descasque 10 peras para doce (tipo portuguesa ou outra bem firme), corte-as ao meio e coloque-as numa panela com 1 litro de água, o caldo de 1 limão e 6 xícaras de açúcar.

Deixe ferver em fogo fraco até que as peras fiquem macias.

Junte, então, 1/2 xícara de vinho branco, retire as peras e deixe a calda engrossar um pouco.

Assim que perceber que a calda está mais encorpada, coloque-a sobre as peras e conserve em geladeira.