Suspirinho
Chegando um SUSPIRINHO para adoçar sua timeline. Como que faz? Especialidade da minha mãe que está confinada sozinha, reinando em sua cozinha e mandou um pouco para eu provar, bom demais né?
E já fui perguntar sobre seus segredinhos.
Ela disse que para cada clara em neve bem batida acrescenta 3 colheres de açúcar refinado. Continua batendo até formarem picos firmes.
Em uma assadeira coberta com papel manteiga, ela pinga os suspiros com ajuda de uma colher de chá.
Leva ao forno 150 graus, ou o mais baixo possível. Esse é o pulo do gato. Forno bemmmm baixo.
Quando ficam moreninhos e desgrudando do papel é porque já estão prontos.
Guarde os suspiros frios dentro de um pote bem fechado para conservar sua crocância.