O bolo de iogurte é aquela receita perfeita para quando surge a vontade de comer um doce caseiro quentinho no café da tarde, mas sem passar horas na cozinha. Fofo, leve e extremamente prático, este bolo usa o próprio copinho de iogurte como medida para os demais ingredientes, tornando o preparo rápido e sem complicação.
Nesta versão do Delícias 1001, você vai aprender como preparar esse verdadeiro clássico. É só bater os ingredientes no liquidificador, despejar na forma e levar ao forno. O resultado é um bolo de iogurte com miolo macio e casca levemente dourada que agrada a toda a família!
Por que usar iogurte na massa do bolo?
O iogurte natural é um dos melhores ingredientes para a confeitaria caseira. A acidez natural do iogurte reage com o fermento em pó, além de trazer gordura e umidade na medida certa. Isso garante uma massa que não fica seca nem pesada, mantendo a maciez por vários dias.
Além de proporcionar uma textura incrível, o iogurte é rico em cálcio e proteínas. Para entender mais sobre a produção e as variedades desse derivado do leite, leia sobre a história do iogurte..
Para preparar este bolo fofinho e rápido, organize os seguintes ingredientes:
Massa do Bolo de Iogurte
- 1 copo de iogurte natural integral (170g)
- 3 ovos inteiros
- 2 copos (medida do copo de iogurte) de açúcar
- 1/2 copo (medida do copo de iogurte) de óleo vegetal (milho, girassol ou soja)
- 3 copos (medida do copo de iogurte) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Passo a Passo: Como Fazer Bolo de Iogurte de Liquidificador
Siga estas etapas fáceis e rápidas para garantir um bolo perfeitamente assado e bem alto:
1. Batendo os Ingredientes Líquidos
No liquidificador, adicione os ovos, o iogurte natural, o óleo e o açúcar. Bata bem em velocidade média por cerca de 2 a 3 minutos até formar um creme esbranquiçado, homogêneo e sem grumos.
2. Incorporando a Farinha de Trigo
Despeje a mistura líquida em uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, usando o próprio copo do iogurte para medir. Misture delicadamente com um batedor de arame (fouet) até obter uma massa lisa e cremosa.
3. Adicionando o Fermento
Por último, adicione a colher de sopa de fermento em pó e mexa suavemente de baixo para cima apenas até incorporar à massa.
4. Hora de Assar
Despeje a massa em uma forma com furo central (aro 22 cm) previamente untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito no centro: se sair limpo e seco, o bolo está pronto.
5. Esfriar e Desenformar
Retire do forno e deixe amornar por 10 a 15 minutos antes de desenformar. Sirva puro ou polvilhado com um pouco de açúcar e canela para acompanhar um café recém-passado.
Dicas para o Bolo de Iogurte Ficar Ainda Mais Gostoso
- Variação Cítrica: Adicione raspas da casca de 1 limão ou de 1 laranja à massa logo após bater os líquidos para dar um toque aromático especial.
- Iogurte em Temperatura Ambiente: Retire o iogurte e os ovos da geladeira cerca de 20 minutos antes de começar o preparo para que a massa asse de forma uniforme.
- Combinação para o Lanche: Quer preparar um lanche da tarde bem variado? Experimente servir este bolo ao lado das nossas deliciosas Casquinhas de Laranja Cristalizadas!
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar iogurte desnatado ou de sabor nesta receita?
Sim! Você pode usar iogurte desnatado (o bolo fica um pouco menos denso) ou iogurtes aromatizados (como morango ou baunilha) para dar um toque sutil de sabor à massa do bolo de iogurte.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Pode sim. Substitua o meio copo de óleo por 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina derretida. O bolo ganhará um sabor amanteigado irresistível.