O que é crumble??? Explico: é uma sobremesa britânica de frutas, assada, coberta por uma farofa doce.
Algo do tipo, ácido com doce e crocante, sabe como é? Uma delícia com toda certeza!
Ainda aproveitando a temporada dos morangos, o crumble cabe direitinho naquela hora em que estamos com vontade de comer algo rápido e fácil. Afinal, ela pode ser pré-preparada, deixando no freezer para aquela horinha especial!
Eu botei em prática, de acordo com as instruções da Nigella, amiga de sempre. Em seu livro “Nigella Express”, ela ensina o crumble de frutas vermelhas. Fiz minhas adaptações (é claro, não consigo seguir receita alguma!).
Para a cobertura (farofa), você pode deixar pronto no freezer a seguinte mistura feita com:
100g de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manteiga gelada (não use margarina)
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Todos os ingredientes devem ser misturados com as pontas dos dedos. Guarde no freezer, dentro de um saquinho plástico. Ou use imediatamente!
Para o recheio, misture somente:
100g de morangos picados
½ colher (chá) de amido de milho
1 ½ colher (chá) de açúcar
gotas de baunilha
Monte a delícia em ramequins ou xícaras refratárias (que possam ir ao forno), acomodando as frutas por baixo e cubrindo-as com a farofa.
Leve assar em forno 220C por uns 15 minutos.
Sirva ainda quente, se possível com sorvete de creme.
Rendimento:
Xícaras com 300ml = 4 crumbles
Tigelinhas com 125ml = 8 crumbles
Adoro receitas diferentes e fáceis assim.
Ingredientes práticos e que temos sempre a mão, adorei! Tenho esse livro e nunca tinha observado nessa receita, rs Vou fazer!
ah!e dá para resistir????uma delícia com certeza!bjus.
Tem q ser meesmo com açucar mascavo????
Sandra
Vc pode usar o açúcar refinado se quiser. Só que fica um pouco mais doce…
Bjs