Mais uma receita nutritiva da Gisele Fuentes, leitora assídua e colaboradora do Delícias1001, com suas delícias preparadas em sua cozinha. Muita gente tem a dieta restritiva a alimentos sem glúten ou sem lactose, portanto esse tipo de prato contribui para enriquecer suas refeições. Que tal?!?
Ah, e se você quiser também mostrar o que prepara em sua casa e quer compartilhar conosco, mande a receita acompanhada de uma ou mais fotos de sua autoria para o delicias1001@uol.com.br
Estarei ansiosa esperando!
Bem, aqui vai a dica da Gi:
* 4 cubos de biomassa
* ½ xícara de água
* 5 bananas amassadas (eu usei banana prata)
* 4 ovos inteiros
* 1 e ½ xícara de açúcar orgânico
* 1 xícara de farinha de arroz
* 1 xícara de amido de milho
* 1 colher de sopa de fermento em pó
*canela em pó para polvilhar
Bater no liquidificador os cubos de biomassa (cozinho a banana verde, bato no liquidificador com um pouco de água e congelo em forma de gelo) com a água. Em seguida acrescentar os ovos, o açúcar e as bananas amassadas (se não usar a biomassa, colocar 1 banana a mais) e bater bem. Em uma vasilha à parte, misturar bem a farinha de arroz com o amido de milho e o fermento e acrescentar a mistura batida, envolvendo tudo com o fuê.
Colocar em forma untada com margarina e farinha de arroz e levar ao forno pré aquecido até que esteja corado (mais ou menos uns 25 minutos).
Se quiser pode caramelar a forma e forrar com bananas fatiadas antes de colocar a massa. Polvilhar com canela assim que tirar do forno.
Vc não saberia quantificar em gramas a quantidade de biomassa? Grata, Viviane
Viviane
Cada cubo de biomassa de banana corresponde a um cubo de gelo.
Assim, facilita na execução da receita.
Bjs