Super rápido, para os momentos de sufoco (estou ficando ‘expert’ neste assunto!)
Mas este risoto fica chique demais… e serve 3 pessoas ‘normais’ ou 2 gulosas!
1 copo de arroz arbóreo
1/2 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de manteiga com sal de boa qualidade
1 colher (sopa) de azeite
100 g de queijo fresco
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
6 talos de palmito picado em tamanho médio
2 tabletes de caldo galinha
1 colher (café) de mostarda
1 pitadinha de orégano
½ copo (americano) de vinho branco seco
50 g de queijo gorgonzola
2 colheres de queijo parmezão
Sal a gosto
Dissolva os tabletes de caldo de galinha em 2 ½ copos de água e deixe esquentar.
Refogue a cebola em 1 colher de manteiga com o azeite. Coloque a cebola e depois o arroz sem lavar e refogue um pouco. Junte o vinho branco e mexa até evaporar quase tudo.
Vai colocando o caldo de galinha quente aos poucos, concha por concha, sem parar de mexer. Fogo sempre médio. Após uns 15 minutos, acrescente o palmito o queijo fresco, o requeijão cremoso e mexa. Acrescente a mostarda e o orégano.
Continue acrescentando o caldo para cozinhar o arroz, colocando sempre aos poucos.
Tempere com um pouco de sal e experimente ver se está bom
Quando sentir o arroz ficando no ponto, ainda bem úmido e cremoso, acrescente o gorgonzola.
Acrescente o restante da manteiga, o queijo parmezão ralado.
Mexa bem e desligue o fogo.
Sirva imediatamente, com filé mignon grelhado.
Hum! Risoto é tudo de bom. Sempre é sucesso garantido aqui em casa. Adorei a sugestão com queijo e palmito.
bj.
Eu sou fã dos risotos e este me deixou comágua na boca!
Beijos!
Nossa Deborah que prato delicioso menina!!! Amei, ficou lindo e com palmito uma perdição…bjokas
Hummmm!!!Parece delicioso,vou tentar fazer.Vim conhecer e adorei seu cantinh,venha conhecer o meu tb!Bjs!!!
universofeminino-edna.blogspot.com/
Risoto assim é ótimo quando chega visita em casa e não temos almoço já preparado!!hahahhaha
boa dica!!
http://deliciasdaisa.blogspot.com/
Parece delicioso…Entrei aqui para conhecer e já estou seguindo!
Beijinhos
Majô
Nossa, que gostoso! Vou já anotar para fazer. Nunca fiz um risoto! Mas esse me deu vontade.
Beijos
Adriana
Ficou bem apetitoso. Bjs
Me encantan los risottos, tomo nota de esta receta!!!
Besos
Ficou lindo e deve ser uma delicia! Receita guardada.
Beijos.
Deborah, parece ter ficado delicioso, fiquei com água na boca.
bjs
Solo he probado el palmito en ensaladas, pero en risotto seguro que está exquisito!!!! :D
Que delíciaaa, e tem como isso ficar ruim?? Além de prático.
Bjs
http://www.entrecoposepratos.blogspot.com
Dé, fiz o risoto de palmito com queijos do seu blog e ficou óóótemo!! Para acompanhar, o Dua fez filet mignon grelhado apenas na manteiga e sal e a combinação ficou perfeita. Até o João comeu tudo. De sobremesa, servi sorvete de creme com goiabada derretida. Chique né?!? Graças ao Delícias 1001 estou me revelando na cozinha e ganhando elogios que nunca pensei em escutar! bjs irmã linda.
Ah, não deu tempo de tirar fotos. A fome foi maior… bj. Kátia