Berinjela é um legume super versátil. Aceita tantas variações, podendo ser em refeições quentes ou frias, entradas ou pratos principais.
Esta versão aqui é uma entrada fria e muito saborosa. Deve ser feita de véspera.
Muito fácil!
Peguei 3 berinjelas, cortei em rodelas grossas e deixei de molho em água com sal por 30 minutos.
Escorri, passei no trigo e fritei.
Numa outra panela, fervi em água com 1 colher de shoyo 10 dentes de alho cortados grosseiramente.
E em outra, refoguei em azeite 3 dentes de alho espremidos, uvas passas sem caroço e castanhas picadas.
A montagem é assim, em camadas:
*berinjela
*alho cozido
*azeitonas sem caroço em rodelas
*castanhas (podem ser nozes) refogadas com as passas
*polvilha sal
*salsinha/cebolinha picadinha
Deixa na geladeira por pelo menos 1 dia.
Que salada ou aperitivo delicioso!
COMO FICOU LINDO E CHIQUE SEU PRATO, MARAVILHOSO!
TENHA UM ÓTIMA SEMANA!
BJS……
Que prato lindo! Tomei café da manhã tem cedo, já estou com fome e vejo isso.
bjs
Deborah que bom sua sugestão!
Beijinho
Olá Deborah
Por acaso não sou esquisita quando se fala em legumes, mas beringela não é dos meus preferidos :(( só experimentei uma vez e não gostei…acho que foi na maneira que foi confeccionada…um dia destes tenho de voltar à carga e experimentar novamente…
Ficou com um aspecto super apetitoso!
Beijinhos e boa semana!
Que bom aspecto.
Andrea, ficou uma delicia com certeza essa berinjela!
Receita ótima!!!
Tenha uma ótima semana.
Bjs
Ivani
Maravilhosa receita!Tenha uma boa semana. Um abraço, Marta
Super incrementada e bonita sua berinjela!!
bjs
Ah, eu amo beringela!!!
Meu filho já colocou hoje seu Kit nos Correios.
Em breve o Delícias será uma queijaria…KKKK!
Beijos!
lu
Não vejo a hora de fazer um queijinho!!!
Oba!
Bjs