Adoro passear pela net e, outro dia, encontrei essa delícia no blog da Lica e não pude resistir.
Fica realmente fofo e, diferentemente das outras receitas de muffin, este aqui fica bem úmido por dentro e super saboroso.
Como prefiro seguir receitas por ‘xícaras’ do que ficar pesando tudo, coloquei entre parênteses as minhas anotações!
240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
140 g de açúcar (3/4 xícara)
20 g de fermento químico (1 ½ colher)
1/2 colher (chá) de sal
60 g de manteiga (1 colher bem cheia)
100 ml de leite (½ xícara)
1 ovo
200 g de maçã em cubos (2 maçãs)
1 colher (sobremesa) de canela
Streusel (farofa para a cobertura)
40 g de açúcar (1/4 xícara)
50 g de manteiga (1 colher cheia)
120 g de farinha de trigo (1 xícara)
30 g pecan picada (usei castanha do pará triturada)
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Coloque em vasilha o trigo, 100 g do açúcar, o fermento químico, o sal e a manteiga – misture esses ingredientes com as pontas dos dedos até obter uma farofa e reserve.
Em outro pote junte: a maçã, o restante do açúcar e a canela e mexa bem. Some a essa mistura a farofa reservada, mexa bem e reserve.
Em outro pote junte: a maçã, o restante do açúcar e a canela e mexa bem. Some a essa mistura a farofa reservada, mexa bem e reserve.
À parte, bata o ovo com o leite e adicione essa mistura líquida na farofa de uma vez, e mexa um pouco o suficiente para que o líquido seja absorvido. É pra ser uma massa irregular e não lisa – reserve.
Em outra tigela misture os ingredientes do streusel com as pontas dos dedos até formar uma farofa e reserve.
Unte bem a forma para muffins (com 12) com manteiga e polvilhe com açúcar, coloque a massa até completar 2/3 do volume da forminha – acrescente o streusel até cobrir bem o bolinho e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
Desenforme logo em seguida, para esfriar em cima de uma grade. Assim a umidade fica livre para sair e garante a leveza ao delicado muffin.
Rendimento: 12 muffins
Fonte: Blog Sabores da Lica.
Visita lá!
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h certeza que está uma delícia.
Que coisa mais boa amiga imagino esse crocante…bjokinhass
Que bom que deve ter ficado, adorei.
Beijos.
Que coisa linda e deliciosa essa receita, vc só faz delícias 1001, rsrs!
Seu blog tbm, está na minha lista de favoritos!!
bjs……..
Que lindo ficou e vc definiu super bem a textura desse muffin. Fiquei muito feliz que tenha feito a receita, muito obrigada!
http://www.saboresdalica.blogspot.com
Oi, querida!
Adorei a receita e gostei mais ainda de ver que você colocou aquele recurso pra gente salvar ou imprimir a receita! Show de bola! Salvei aqui, se eu fizer, te conto!
Beijããããoooo!!!
QUE LINDO QUE FICOU, E COM ESSE ASPECTO SÓ PODE SER DELICIOSO.
BOM FIM DE SEMANA
BJS
Gente, o que é isso?
Já adorei só de ver.
Adooro receitas com maçãs, já vou copiar.
Obrigada, Bjs,
Rosa.
Lindo seu muffin, sem contar a farofinha encima que delicica
bjs
Paula
ADORO maçã! Esse muffin deve estar td de bom!!! Beijos e uma ótima semana