Cassata de Creme e chocolate

Essa sobremesa o maridão adora! A gente sempre comia num restaurante daqui. Um dia ‘calcei minha cara de pau‘ e pedi a receita pra a dona. O máximo que podia acontecer era ela falar que não daria. Mas aconteceu exatamente o contrário. Pra minha surpresa, a danada sentou-se na minha mesa e ditou tudinho pra mim. Tá aqui a produção.
É um sucesso aqui em casa…

Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar:

• 1 ½ lata de leite condensado
• 2 colheres de amido de milho
• 3 gemas
• 1 litro de leite

Coloque numa travessa ou em taças individuais.
Passe bolacha maisena rapidamente por uma misturinha de ½ xícara de leite adoçado com açúcar e arrume sobre o creme. (Eu usei menos de 1 pacote, apenas o suficiente para cobrir o pirex)
Em separado, ferva 1 caixinha de creme de leite, 2 colheres de achocolatado, 1 colher de manteiga e o leite que sobrou da bolacha. Jogue por cima das bolachas.
Bata na batedeira (ou no mixer) as 3 claras em neve com 6 colheres de açúcar e, depois de em ponto suspiro, acrescente ½ caixinha de creme de leite. Coloque sobre o creme.
Polvilhe chocolate ralado ou em pó.
Sirva bem gelado.

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