“Ganhei” essa receita do amigo culinarista Mauro Rebelo que muito me apoiou a enfrentar o desafio do blog… Esta é apenas uma amostra do que ele faz! Mais receitas dele aqui .
Brownie (receita americana)
Ingredientes :
- 540g chocolate em barra meio amargo
- 300 gramas de manteiga sem sal
- 10 ovos inteiros
- 150g de açúcar
- 100 gramas de chocolate em pó
- 250g de nozes ou amendoim torrado picado
Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria. Misture a manteiga em temperatura ambiente até que fique uma pasta homogênea. Acrescente o chocolate em pó e as nozes e misture novamente. Reserve.
Bata os ovos na batedeira até dobrarem de volume. Acrescente o açúcar e deixe batendo por mais 5 minutos. Misturar a pasta de chocolate delicadamente nos ovos até que fique uma mistura homogênea.
Unte uma forma retangular (42 X 25 cm) com manteiga e polvilhe farinha ou chocolate em pó. Coloque a massa do brownie na forma e leve para assar por 25 a 30 minutos em forno médio préaquecido. O brownie precisa ficar com uma casquinha por cima e bem úmido por dentro. Deixe esfriar e corte em pedaços do tamanho que desejar.
Sirva com chantily ou sorvete de creme. Caso prefira, esquente no microondas por alguns segundos na hora de servir.
Acabei de fazer este brownie e…… ah meu Deus….. Perfeitooooo !!!!
10 ovos ?
Vitor
Pois é, essa receita do chef Mauro é especial, muito rica, e rende muito.
Bjs
bate os ovos com as gemas???
Os ovos devem ser batidos inteiros, com as gemas também.
a receita é fantastica, mas é muuuuito forte!!!! vou tentar fazer novamente com chocolate ao leite…
Serve quantas pessoas?
Luciane
Você deve cortar em pedaços regulares, portanto se cada pessoa receber um pedaço, serão de 15 a 20 pessoas, depende do apetite e dos acompanhamentos.
Bj