Caçarola Italiana

Caçarola italiana ou bombocado? Receitas parecidas com nomes diferentes! Depende da origem, italiana ou portuguesa. Com queijo parmezão é italiana; com muitas gemas, receita portuguesa; com coco é adaptação brasileira.
Muita gente fala que essa receita nem italiana é, mas nem levem a sério o nome em si! O que vale é o resultado! Certo?

Bater no liquidificador:
4 ovos
3 copos (tipo requeijão) de açúcar
5 colheres (sopa-rasa) de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
2 copos de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Juntar 50 gramas (1 saquinho) de queijo parmesão ralado e 50 gramas (1 saquinho) de coco ralado.
Colocar numa assadeira ou travessa refratária untada e polvilhada.
Levar ao forno 180ºC até enfiar um palito no centro e sair limpo.
Cortar depois de bem frio em losangos. Servir frio ou gelado.

Curiosidade: Tudo o que tenha muitas gemas, já sabe que é de origem portuguesa e normalmente era criado sempre nos conventos pelas freiras que faziam disso meio de vida e maneira de agradar os nobres que as visitavam. Normalmente as claras eram utilizadas para manter as roupas sempre “engomadas”, rígidas. Daí a doçaria tradicional portuguesa ser tão rica em gemas. Como o bombocado leva também coco, é um doce adaptado no Brasil.

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