Bolo de nozes com geleia de damasco

O ano já está acabando e eu não estou encontrando tempo para publicar todas as delícias do Natal… É que foi a ceia da minha mãe, a ceia da minha sogra e o almoço daqui de casa, ou seja, muita comilança mesmo!

Essa aqui foi a sobremesa do almoço. Peguei a receita da Cilene da comunidade Culinária-Receitas do Orkut. Os comentários são todos dela! Mas a foto (de cima) é minha!

Aprovada por todos… Um bolo muito fino!

Esta foto é da Cilene.

Ingredientes para o bolo:

Bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume e ficar bem clarinho, acrescente uma a uma, as colheres de óleo, depois vá alternando a farinha e leite, acrescente as nozes trituras e por último o fermento. Forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido 140º até ficar coradinho ou faça o teste do palitinho.
Deixe esfriar.
Desenforme o bolo e corte em três partes iguais. Reserve.

Ingredientes do recheio:

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
½ litro de leite
200 g de nozes trituradas
04 colheres (sopa) de maisena
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar, reserve, cubra com um paninho ou plástico deixando um frestinha para q não transpire e pingue a água no recheio.

Geléia de damasco:

250 gramas de damasco
Água para hidratar o damasco
01 xícara de açúcar
Deixe o damasco de um dia para o outro na água para hidratar.
Leve ao fogo o damasco com a água, adicione o açúcar mexendo sempre até virar uma geléia.

Calda para molhar o bolo

Na panelinha que fez a geléia ferva ½ litro de água + ou – com canela, cravo e 01 colher de açúcar (opcional)

Montagem:
Monto em aro, mais se não tiver é só montar na forma (forre com plástico para que fique mais fácil de virar)
*Bolo (o primeiro não molhe)
*Geléia
*Bolo (molhe)
*Recheio de nozes
*Bolo (molhe)

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