Passeando pelo shopping e com fome, como sempre, comprei banana caramelada no Jin Jin Wok. Já tinha feito há algum tempo aqui em casa, mas a minha receita era muito trabalhosa…
Desta vez, calcei minha cara-de-pau e pedi se podia ver o chef Jean preparando e … ele permitiu! Toquinha na cabeça e aprendi o passo-a-passo.
Acompanhe aqui.
Essas aqui fiz em casa, depois da ‘aula’ que recebi…
Descasca e corta as bananas. Preparei uma misturinha com 1 ovo, 1 xícara de trigo, 1 xícara de leite e 1 colherzinha de fermento. A consistência é de uma massa de panqueca mais durinha.
Passei nessa mistura, fritei em óleo quente e deixei escorrer.
Numa panela wok untada, joguei a calda de açúcar. (Eu já tinha preparado antes com 1 xícara de água e 2 de açúcar).
Fiqeui mexendo com uma concha até ficar em ponto de bala dura. (Veja AQUI os pontos da calda)
Passei as bananas nessa calda e acomodei numa assadeira untada até esfriar para ficar durinha.
Muito bom!
AAA!! adoro! sempre quis saber como conseguiam!!!!
Adoro! sempre quis saber como se faz, obrigada!!
Que delicia Deborah, adoro banana, mais uma receitinha de sucesso com certa! Mas deixa eu te perguntar, que panela é essa que vc citou?wok ?
Bjs
Andreia Braga
Ohhh nunca comi… que engraçado foste ver o passo a passo assim ao vivo… :p
Beijinhos.
Tem óptimo aspecto.
Deborah, hummm deve ser delicioso banana caramelada chinesa… acho que qualquer dia desse me aventuro também na tua receita… adorei!!
Beijinhos
Oi,Débora!
Qual tipo de banana vc usa?
Obrigada.
Ester
Andreia Braga
A WOK é aquela panela grande usada em comidas orientais. Coloquei um link acima para que vc possa conhecê-la.
Ester
Usei banana nanica mesmo, a mesma usada lá no Jin Jin.
Essas bananas são demais! Obrigada por compartilhar! bjs e bom fim de semana
Noossa!!!Há tempos tenho vontade de fazer essa receita, não imaginava que seria tão fácil.Farei de sobremesa no domingo, eu detesto banana, mas o marido e a filha adoram essa sobremesa!!!!
Obrigada por compartilhar, Beijinhos!!!
Adoro essa sobremesa, agora tenho a receita!!!
bjos e obrigada
Hmmm Deborah! Que delícia!! Sempre quis saber como se faz essa banana, vou experimentar! Será que dá pra fazer com banana d’água? Aqui na Coréia só tem dessa :(
Deve ser uma delícia essas bananas.
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/
Eu adoro tudo o que tem no JIN JIN e essa banana é show de bola!
Vou tentar fazer mas não prometo que fique igual a deles…KKKKK!
Beijos!
Hahaha, acabei de fazer a banana, mas pra mim fiz com maçãs, agora é só esperar esfriar né!!Bjs!
Débora! Há anos que não como essas bananas carameladas é uma delícia!
Agradecida pela receita!
Beijos!
Luci
nossa adoro banana caramelada mas me diz qual foi a loja que vc comeu pq comi em uma jin jin que nao estava muito boa obg
Anônimo (como é duro conversar com vc, sem seu nome…)
Comi na loja Jij Jin do Shopping Iguatemi Campinas.
Delicioso
Bj e identifique-se da próxima vez, tá?
Obrigada pela receita! Já andava há tempos à procura dela e nunca encontrei uma que me corresse bem!
Oi ! Obrigada por compartilhar essa maravilhosa receita ! Mas porque na foto não parece ser banana nanica ? Parecem ser arredondadas …
Ester
São bananas nanicas sim, das bem graúdas.
Ok?
Bj
Depois de passar a banana no caramelo, passe pela água gelada.
Sempre faço.