Filé de truta à fiorentina
Devo admitir que esta receita me surpreendeu!
Super saborosa. Não deixe de experimentar.
Fiz com truta, mas pode ser preparada com linguado, pescada, enfim, peixes em filé, sem espinhas.
Tempere 4 filés (1 por pessoa) com sal e pimenta do reino.
Prepare um molho branco com 2 colheres (sopa) de manteiga, 3 colheres de trigo, 3 xícaras de leite e sal a gosto. Engrosse em fogo fraco até encorpar. Adicione 1 xícara de espinafre cozido e picado. Reserve.
Passe os filés em farinha de trigo, remova o excesso e os doure em uma frigideira com 1 colher de manteiga.
Acomode-os numa travessa refratária untada com manteiga. Cubra com o molho e salpique com parmezão.
Leve ao forno quente para gratinar e sirva com batatas cozidas e arroz branco.
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Nossa.. deve ter ficado bom demais! Adoro molho branco e espinafre!
Beijos
Hummm que maravilha, um peixinho é tudo de bom né?!
Beijos
Que bom aspecto. Bjs
que maravilha de receita..amo peixe e esse seu ficou maravilhoso..bjus
Bom dia, uma pergunta: O espinafre pode ser substituído por brócolis?
Anônimo… (afinal, quem é vc? Identifique-se, por favor!)
Na verdade substituir o espinafre por brócolis vc pode, mas o verdadeiro ‘molho à fiorentina’ é feito com espinafre. Certo?
Bjs