Blooming Onion do Outback

A molecada – e os adultos também – a.do.ram a cebola do Outback. O problema é o preço. Salgado demais!!!
Comprei uma engenhoca para preparar em casa; e não é que deu certo? Certo não: certíssimo!
Tanto é que tive que repetir a receita por 2 dias seguidos…
Haja cebola!

Fiz assim:
Posicionei a cebola descascada e sem uma rodela do topo, mas ainda com sua raiz intacta, dentro do gabarito. Caso você não tenha, pode fatiá-la em 16 partes, sempre iniciando uma cruz. Não deixe a faca chegar até o fim, para não separar em partes e despedaçar tudinho. (Acompanhe o desenho dos cortes AQUI.)
Coloquei a cebola numa tigela alta cheia de água e bastante gelo. Isso faz com que a cebola se abra como uma flor.

Enquanto isso, preparei em tigelas fundas duas misturas:
*Líquida – 1 ovo batido e 1 xícara de leite.

Mergulhei a cebola já aberta (se não abrir, pode ajudar e dar uma mãozinha) na mistura líquida. Depois joguei o pó sobre a cebola, pulverizando bem. Coloquei um prato embaixo para poder usar o pó novamente.
Repeti essa operação por 2 vezes.
Mantive na geladeira até o momento de fritar.
Aqueci 1 litro de óleo numa fritadeira funda e coloquei a cebola com a raiz para cima e, depois de 4 minutos, virei com cuidado.
Escorri bem numa espumadeira e servi com o molhinho abaixo.

Molho: Misturei numa tigelinha

• ½ xícara de maionese
• 1 colher de catchup
• ¹/₃ colher de páprica
• ¹/₃ colher de pimenta caiena
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de pimenta do reino

Cada um pega uma pétala da cebola, mergulha do molhinho e hummmmm!

Resultado final…

Que tal?

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