Batata Sauté

Ideal para acompanhar um peixe ou outra carne qualquer, essa batata nem o fogão suja.
Assim:
Corte as batatas em cubinhos e cozinhe em água salgada. Quando estiverem cozidas, escorra toda a água, usando a tampa da panela para segurar os cubinhos dentro. Não abra a panela, não deixe o vapor escapar de dentro.
Jogue, rapidamente, 1 colher bem cheia de manteiga e cheiro verde picadinho. Tampe a panela!!!
Volte ao fogo e apenas chacoalhe a panela, até escutar um chiado vindo de dentro, o que indica que já está pronta.