Douradinhos

Sempre que comia douradinhos, ficava curiosa em descobrir seus segredos. Minha cunhada Vera me chamou desta vez para registrar o passo-a-passo dessa delícia tão fina e requintada.

Cheio de lero-lero, não se trata de algo de difícil preparo, mas sim de um doce dividido em 3 etapas de execução.
Vamos lá:

Faz-se uma calda grossa com 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água. Deixa esfriar.

Prepara numa tigela:
• 1 coco fresco alado (300g)
• 1 colher de manteiga
• 4 ou 5 gemas
• 2 colheres rasas de trigo (rasas mesmo)
• ½ colher (café) de baunilha
e mistura na calda já fria. Mexe no fogo como em ponto de brigadeiro.

No dia seguinte, enrola-se as bolinhas, usando clara para molhar a mão e não grudar. Pincela com gema e leva assar em tábua de madeira em forno bem forte (280º C).

Quando estiver frio, passa-se numa mistura feita com 1 xícara de água e 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.

Está servido???

Devo agradecer mais uma vez à Vera pela sua participação no Delícias 1001 e por dividir com os leitores esta receita tão sofisticada.

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