Um dos molhos mais saborosos que faço é o preparado com ossobuco.
Trata-se de uma fatia de carne com osso e dentro dele há tutano. O sabor em seu cozimento é simplesmente indescritível.
Para o molho, faço assim:
Aqueço bem uma panela de pressão, coloco um fio de azeite e os ossobucos.
Frito bem dos dois lados, repare na foto como ele encolhe.
Então, coloco cebola picada, sal, salsão e temperos em geral (manjericão, salsa…ervas)
Cubro tudo com 1 vidro grande de polpa de tomate (usei ‘passata classica‘ – 500ml)
Fechei a panela e contei 40 minutos.
Abri, acertei os temperos e deixei o molho apurar bem.
Servi com massa fresca.
Hummmmmmmmmm, me deu uma vontade…
Semana que vem já vai entrar na minha lista de supermercado, a carne é extremamente saborosa e macia…
Adoro seu blog
Beijos
oi amiga fiquei feliz com sua visita
amei essa receita vou fazer bjo lindo fim de semana
Um dos meus pratos favoritos :)
Hummm que delicia!!!
Amo carne assim com osso, mas acredita que nuca fiz ossobuco, nem lembro de minha mae ter feito tambem.
Acho que vou comprar, a aparencia está incrivel.
beijosss
Deborah,
Carne com osso é mais saborosa, a aparência e as fotos estão lindas,
Beijo
Vânia
O MEU MARIDO IA ADORAR APANHAR ESSE OSSOBUCO.
FICOU EXCELENTE.
BOM FIM DE SEMANA
BJS
OI Deborah!
Tudo bem?
Essa carne é realmente tudo de bom! Se puder ser acompanhada com um risotto milanês conquista meu coração definitivamente!
Beijos e bom fim de semana!
Bom conhecer mais um lindo lugar para aprender receitas gostosas, grande abraço
Que bom aspecto :D Bjs
eu tambem adoro essa carne a tua esta hummmm ja comia beijinhos e bom domingo
Nossa Deborah, isso deve ser bom demais! Eu adoro ossobuco, mas nunca fiz!
Boa semana para você! Beijos!
http://temperaria.com.br
Adoro ossobuco! Não posso ver um que fico com água na boca.
bjs