Quiabo é daqueles legumes que todos ou adoram ou detestam.
Não é, decididamente, preferência nacional.
Muitas vezes, por falta de atenção ou de conhecimento, a baba que ele solta (às vezes) faz com que ele fique pegajoso e melecado. Agora baba nunca mais!
Mas, agora, chega de mistérios. Dicas e mais segredos decifrados…
Assim, ó:
Preparo um refogado com azeite, cebola e tomates em pedaços grandes. Tempero com sal, pimentinha e cheiro-verde.
Enquanto isso, lavo os quiabos inteiros (sem partir ainda), seco com um papel toalha e, então, corto em fatias grandes ou a gosto.
Jogo os quiabos sobre o molho de tomate e só sacudo a panela. Não mexa não… senão, já sabe.
Fogo bem baixinho, panela tampada.
Em poucos minutos já estará pronto.
Revisando:
- Lave os quiabos ainda inteiros e seque bem antes de partir.
- Nunca mexa a panela com colher. Só chacoalhe.
- Para saber se eles estão frescos ao comprar, quebre a pontinha e, se fizer ‘clic’, está ótimo. Borrachento não compre não. É sinal de que está velho…
Nunca provei exactamente por causa dessa baba que dizem que eles soltam :)
Olá,vim conhecer seu cantinho e já estou super seguindo,parabêns pelo Blog e sucesso!
Se quiser me fazer uma visitinha,será muito bem vinda e se gostar e quiser seguir,sinta-se em casa!
beijinhos no core!
http://umamulherbemvestida.blogspot.com
Parabéns; passei pra conhecer seu cantinho esta um charme que só;adorei a dica do quiabo vou tentar fazer assim, meu marido ñ come exatamente por causa da baba.Vlw pela dica bjss
Deborah,
Todos aqueles que tiveram o privilégio de ter vivido ou nascido no campo gosta de quiabo, nós adoramos.
Beijo
Vânia
Eu adoro quiabo Deborah, não gosto muito da baba que forma, mas mesmo assim adoro eles. Vou adotar sua dica, gostei muito..bjokas
Adoro quiabo, e faço de várias maneiras, dependendo da receita a baba é inevitável.
O seu quiabo está com uma aparência apetitosa. Ai que me bateu uma vontade de comer!!!!!
Eu como quiabo mas, faz muito tempo que ele não pinta na nossa mesa, até porque é difícil de encontrar aqui em Santa Maria Deborah. Abraços!
Oi Deborah,
Gostei demais das suas dicas!
Muito úteis!
Beijos
Chris
http://inventandocomamamae.blogspot.com/
Não sou muito fã do quiabo, aliás, da baba dele, porque quando está sem baba eu gosto sim. Vou aproveitar as dicas pra ver se faço mais quiabo aqui em casa, sem baba, claro!!
Nossa adoro quiabos…mas sempre acho tão complexo de fazer…desse jeito parece a coisa mais simples! Vou tentar!!!
Como eu gosto muitão de quiabo, anotei as dicas. Vou fazer hoje. Obrigado e tudo de bom pra vc Bjs.