Costela Suína na Pressão

Sabemos que a carne suína é a proteína animal mais consumida no mundo e que o consumidor brasileiro está cada vez mais consciente do verdadeiro valor dessa carne.
Aqui em casa preparamos ao menos 3 vezes por semana.
Super saborosa, na Europa cada pessoa consome em média 41,8 kg ao ano, enquanto que no Brasil o consumo é de 14 kg.  Por quê? Pra que se privar dessa delícia?
Desta vez, experimentei o ‘jeito panela de pressão‘ de preparar.

Ingredientes

• 1 ½ kg costela suína cortada em pedaços

Molho

• 1 xícara (chá) de catchup
• 2 colheres (sopa) suco de limão
• 1 colher (sopa – rasa) de açúcar mascavo
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• ½ xícara (chá) de mostarda
• 1 colher (sopa – rasa) de molho de pimenta
• sal
• alecrim a gosto

• A carne suína é excelente fonte de vitamina do complexo B e minerais.
• A carne suína é a mais indicada para alta pressão sangüínea, já que o potássio ajuda a regular os níveis de sódio que aumentam a retenção de líquidos no corpo.
• A gordura e o colesterol da carne suína tem diminuído de forma progressiva nos últimos anos, em decorrência do intenso trabalho de melhoramento elaborado pelos técnicos e criadores.
• A carne suína possui mais gorduras insaturadas (65%) do que gorduras saturadas (35%).
• O nível de colesterol contido na carne suína moderno é semelhante a de outras carnes e está perfeitamente adequada às exigências do consumidor moderno.

• Costela suína assada
• Costela do Outback
• Torresminho
• Filezinho de lombo com batatas
• Pernil recheado com bacon e linguiça
• Filé de lombo à Suíça
• Feijoada Light
• Filé de pernil grelhado

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