Shimeji

Você  já ouviu falar em shimeji? Trata-se de um cogumelo comestível (é claro!) e riquíssimo em vitamina B12.
Já tinha provado antes em restaurantes, mas não imaginava que era tão fácil de preparar.
Arregacei as mangas e mãos à obra.
Derreti numa panela 1 colher cheia de manteiga e refoguei 1 dente de alho fatiado. Lavei o shimeji (uma bandeijinha – 300g), rasguei em pedacinhos e levei também à panela, sempre em fogo baixo.
Juntei 2 colheres de molho inglês (pode ser shoyo, mas o sabor muda completamente) e 1/2 xícara de suco de manga (ou outro). Deixer cozinhar por 5 minutos, acrescentei 1 colher de requeijão (ou creme de leite; ou nada mais), mexi bem e servi ainda quente, mas pode ser servido frio se desejar, com torradas e pãezinhos como aperitivo.

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