Leitoa à Brasileira

Especialidade de minha sogra, desta vez acompanhei tudinho pra não deixar dúvidas…
Ela faz assim:
Prepara pedaços de leitoa (carne suína – costela, pernil, tudo com osso mesmo), picados em pedaços. Tempera com tempero completo (pronto de copinho), limão vinagre, folhas de louro e completa com água. Então acerta o sal. Deixa descansar na geladeira.
No outro dia, ferve na mesma água até amolecer.
Escorre e frita em óleo bem quente, até dourar bem.
Acompanhada com virado de feijão, arroz e molhinho verde de ervas, não tem pra ninguém…

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