Mais uma receita à base de abobrinha…
E aproveitando a estação deste legume tão pouco apreciado compreendido! Mas com preços excelentes nesta época do ano! Tomei como inspiração esta ideia daqui.
Bata no liquidificador ½ copo de requeijão, ½ copo de leite integral, 1 ovo inteiro e 20 folhas de manjericão. Reserve.
Numa panela média, aqueça 1 colher de azeite e frite 2 dentes de alho em filetes. Adicione 2 abobrinhas cortadas em rodelas bem finas. Tempere com uma pitada de sal. Refogue por 5 minutos ou até ficar macias, mas crocantes ainda.
Espalhe uma camada de abobrinha numa travessa refratária untada com óleo. Então coloque uma folha de lasanha pré-cozida, por cima um pouco da mistura do liquidificador e muçarela. Repita o processo com a abobrinha, a massa, a mistura líquida e muçarela. Faça isto até acabarem os ingredientes.
Cubra com papel alumínio e asse a 180°C por 20 minutos. Retire o papel e deixe corar por 15 minutos.
Dica: Se você preferir, poderá acrescentar molho de tomate às abobrinhas ainda na panela. Mas não deixe que elas se desfaçam.
Conhecendo melhor a abobrinha…
A abobrinha contém fósforo e cálcio que participam da formação de ossos e dentes, evitam a fadiga mental e ajudam na transmissão dos impulsos nervosos; ferro que forma os glóbulos vermelhos do sangue e produz energia; e celulose, tão é importante para o bom funcionamento das funções intestinais. Além do mais, contem pequenas quantidades de vitamina A, importante à visão e à pele, e vitaminas do complexo B, que ajudam no desenvolvimento e crescimento.
Prefira, na hora de comprar, abobrinhas bem firmes, de cor verde-brilhante ou amarelada, conforme o tipo. Evite as que estejam com rachaduras ou picadas de insetos.
E ao preparar, não descasque a abobrinha. No máximo raspe a casca com uma faca.
Esse tipo de legume deve ser cozido no máximo por 10 a 15 minutos e sempre com pouca água, exceto na preparação de sopas.
Cada 100 gramas de abobrinha fornecem 24 calorias. (fonte)
Comadre!!!
Que máximo!
Já anotei a receita e vou fazer com certeza.
Até porque eu e o maridão estamos tentando diminuir a necessidade de carnes em todas as refeições.
Às vezes acho que comer uma lasanha dessa em 2h estarei morrendo de fome… hehehehhee
Pelo menos já me habituei a cenoura e beterraba crua raladinha com limão. Xô sal. =D
Mas confesso que em toda a receita, a foto que me encheu a boca dágua, foi a panela com o alho…. hummm… delícia!
Bom feriadão procê comadre! =*
Deu até vontade de comer abobrinha, coisa que eu não gosto. Conheci seu blog lá na Elaine Gaspareto, também tô participando. Seu blog é muito bonito. Sou Thiago, tenho 7 anos e meu blog é sobre reciclagem. Tô fazendo um sortei lá do livro o pequeno principe. Passa lá.
Um abração
Thiago
Que ideia ótima! E parece muito gostosa sua lasanha de abobrinha, pois a aparência está apetitosa!
Bjs e bom domingo!
OI Deborah, adorei a receita e a dica da abobrinha. Essa semana mesmo fizemos abbrinha aqui em casa.
beijos
Chris
http://inventandocomamamae.blogspot.com.br/
Que delícia, vou fazer esta semana e depois posto ak, sempre fiz com berinjela,mas adoro abobrinha…
Olá, querida Deborah
Gosto muito de abobrinha de muitos jeitos… e vc nos apresenta uma forma diferente… obrigada pela partilha…
Bjm de paz
Que lasanha mais linda! Ótima dica para quem está na dietinha como eu hehehehe
Beijos!