Rolê Assado

Nesta semana, precisei repor minha despensa num ‘passeio’ pelo supermercado (e é realmente assim que eu descrevo uma ida às compras; adoro ver novos produtos, conversar com o pessoal da reposição de estoque…momentos de partilha!). Batendo um papo com o açougueiro, muito simpático por sinal, pedi filés de coxão mole e, para minha surpresa, com todo capricho retirou uma capa que cobria a peça. Perguntei a ele o que poderia ser feito com aquele pedaço e ele me disse que aquela carne era muito macia, especial para assados.
Ele, então, a meu pedido, abriu essa capa num ‘bifão’ e voltei para casa saltitante, já sabendo no que ela daria…
Fiz assim:
Salpiquei sal e pimenta do reino por toda superfície, distribuí muita margarina (muita mesmo), filetei dentes de alho à vontade, dispus tiras de presunto e polvilhei cheiro-verde picadinho. Enrolei bem apertado e passei ao redor de um pedaço grande de plástico próprio para assados.
Fechei as laterais amarrando como uma bala (veja as fotos).
Levei ao forno bem baixinho por 2 horas, abri, fatiei e servi…
Tava bão!!!!

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