Há anos atrás, assistindo tv, conheci esta receita de nuggets. Como toda criança gosta (e adulto também), testei na época e todos em casa aprovaram. Ainda mais sabendo que não há conservantes ou coisa parecida na composição.
Como qualquer outra delícia, esta aqui ficou esquecida, até que achei no supermercado ‘peito de frango moído’ (uma raridade por aqui!). Retomei a receita antiga e mãos a obra…
Como qualquer outra delícia, esta aqui ficou esquecida, até que achei no supermercado ‘peito de frango moído’ (uma raridade por aqui!). Retomei a receita antiga e mãos a obra…
Coloquei ½ kg de peito de frango moído cru numa vasilha com 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 envelope de tempero tipo ‘sazon’ e 1 colher (chá) de azeite. Modelei os nuggets com 1 colher (sobremesa) de massa, no formato tradicional bem disforme e com 1 cm de espessura. Levei à geladeira para que ficassem mais firmes.
Enquanto isso, preparei a massa de empanar (tipo tempurá). Bati 2 ovos com ¼ xícara (chá) de água. Juntei ½ xícara de farinha de trigo, uma pitadinha de sal e mexi bem.
Banhei os nuggets na massa, empanei em farinha de rosca e fritei em óleo quente.
Para acompanhar, nada melhor que um molho agridoce. Fiz assim:
Coloquei numa panela ½ xícara (chá) de água, 1 colher (sopa) de shoyo, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de vinagre branco, ½ envelope de sazon, 1 colher (chá) de óleo, ½ colher (sopa) de amido de milho, ½ colher (sopa) de glucose (tipo Karo) e 1 colher (sobremesa) de mostarda.
Mexi sempre até engrossar. Deixei esfriar e servi com os nuggets.
