Sopa de frango e legumes

Sopa neste friozinho é ‘federal’, esquenta na certa e alimenta sem peso na consciência, né?
Esta aqui foi feita num vapt-vupt, numa panela de pressão. Mas se o tempo não for problema, prepare lentamente numa panela média, sem estresse.
Uma típica ‘comfort food’, para os momentos em que estamos cansadas e sem forças para continuar a caminhada…

Coloquei a panela ainda vazia no fogo para aquecer. Então joguei dentro um fio de óleo e 250g de peito de frango sem tempero, até dourar bem. Acrescentei depois 1/2 cebola bem picadinha e 1 dente de alho espremido. Aí foi a hora dos legumes, à vontade (use os que você tiver em casa, não se preocupe com as quantidades… Liberte-se). Eu pus 1 batata, 1 cenoura, 5 vagens, 1/2 abobrinha, 1 mandioquinha, um pedaço de pimentão, 1 tomate, tudo em cubinhos. Refoguei mais um pouco, sem parar de mexer.
Completei com água até que ficassem todos cobertos e mais 1 tablete de caldo de galinha e 1 talo de salsão picado.
Fechei a panela de pressão e deixei lá por 20 minutos em fogo baixo. No caso de panela normal, ferva até que fique tudo bem cozido. Se preciso for, adicione mais água.
Acerte o sal e coloque um pouco de cheiro verde picado.
Abri e cozinhei 100g de macarrão espaguete quebradinho.
Só isso.

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