Penne ao Pesto da Mayara

Mais uma participação de uma leitora do Delícias 1001, ex-aluna e amiga, a querida Mayara quis mostrar que idade não é obstáculo para ir pra cozinha.
Nossa conversa começou assim:

Logo depois veio a receita e sua foto:

Desfolhe o ramo de manjericão, mas reserve alguns galhinhos para decorar. Enxague as folhas e seque com papel-toalha.
Coloque o manjericão no processador com o alho, as nozes, o queijo parmesão e 3 colheres (sopa) de azeite. Bata até ficar um purê.
Com a lâmina girando, adicione o restante do azeite, despejando-o lentamente para emulsionar o molho.
Quando o azeite ja tiver sido adicionado, pare o aparelho, raspe a parede interna do copo e torne a ligar o precessador. O molho deve ficar espesso. Tempere com sal a gosto.
Reserve o molho.
Obs: Cuidado com a quantidade de sal colocada no molho, pois a linguiça e o bacon ja são ingredientes bastante salgados.
Em uma panela aqueça a quantidade de água necessaria para o cozimento do macarrão tipo penne. E assim que estiver ao dente, escorra a agua e reserve o macarrão.
Simultaneamente, em uma frigideira antiaderente frite a linguiça cortada em rodelas e reserve em um prato forrado com papel toalha. Em seguida, nessa mesma frigideira frite o bacon deixando-o bem douradinho e crocante e reserve junto com a linguiça frita.
Numa panela coloque a quantidade de molho desejada e aqueça-o. Junte o macarrão e misture a linguiça e o bacon. Se achar necessário, tempere com mais sal.
Agora é só se servir e enfeitar o prato com os raminhos de manjericão.
Bon appetit!

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