Barquinhas com Alho Poró

Rápida, simples, mas com sabor sofisticado: assim defino esta entrada que preparei noutro dia em que não tive a chance de registrar em fotos. Repeti a dose ontem, provei de novo (quanto sacrifício!) e agora publico aqui.
Aproveitei o preço baixo do alho poró, só R$ 1,61 o talo.

Comecei lavando bem, sem separar as folhas. Fatiei o talo grosseiramente, mas em rodelas finas. Despreze as folhas, que podem ser utilizadas para perfumar sopas e refogados.

Numa panela aqueci 1 colher de manteiga e 1 colher de azeite e joguei todo alho poró fatiado dentro. Mexi até que amolecesse e ficasse bem macio.
Então, em separado, dissolvi 1 xícara de leite com 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo.
Adicionei na panela 1 xícara de creme de leite fresco e o leite dissolvido, mexendo sempre para engrossar.
Temperei com noz moscada ralada na hora e 1 colher (sobremesa – rasa) de sal.
Para finalizar, acrescentei 2 colheres (sopa – cheias) de queijo parmesão ralado.
Servi imediatamente em barquinhas compradas no supermercado.