Caldo Verde

Mais uma da mommy…
Ela anda aprontando na cozinha!
Bom, desta vez foi o tradicional caldo verde, preparado de maneira bem light, pois nada é refogado ou frito.
Assim:
Ela colocou na panela 2 litros de água com 1 cebola pequena bem picadinha, 2 dentes de alho, 1/2 xícara de bacon picadinho, 1 paio inteiro e 4 batatas em cubinhos.
Deixou cozinhar devagar até que tudo estivesse bem macio, por quase 1 hora em fogo baixo. Assim, os sabores se misturam e o resultado fica demais!
Depois, as batatas foram trituradas na panela mesmo (elas estavam derretendo).
Tirou o paio da panela, retirou sua pele e fatiou. Voltou à panela. Acertou os temperos, pimenta, sal, ervas à vontade.
Enquanto isso, reservou de lado 1 maço pequeno de couve estava fatiado beeeeeeem fininho, como cabelinho de anjo.
Momentos antes de servir, a couve foi misturada e fervida por apenas 3 minutos. Não tampe a panela, senão ela fica amarelada.
Sirva imediatamente!