Trufas… Hum!

Essas trufa sempre foram uma intriga pra mim. Ninguém me contava seu segredo, com aquela casquinha dura ao redor e super macia por dentro…
Até que um dia… alguém abriu a caixa de pandora e jogou as dicas pra mim.
Agora divido com vocês:

Derreti 500g de chocolate melken (mais puro) no microondas. Comecei quebrando a barra em pedaços e levando numa tigela alta no micro por 30 segundos. Abri, mexi e levei mais 30 segundos. Repeti isso até que ficasse totalmente derretido.
Então, acrescentei 1 lata de creme de leite e 50ml de bebida alcóolica, neste caso e desta vez usei licor.
Mexi bem a mistura até que ficasse homogênea.
Levei a tigela à geladeira até que endurecesse.
Então, enrolei sem dar forma muito redonda, bem artesanal.
Mergulhei em um pote com chocolate em pó (com 50% de cacau) e afundei todas as trufas.
Levei novamente à geladeira até o dia seguinte.
Então, ‘pesquei’ todas as bolinhas e já estavam prontas.
O chocolate em pó pode – e deve –  ser reaproveitado.
Parece difícil, mas é só seguir o processo.